В этом салате акцент сделан на рисе басмати со вкусом карри, который дополняется хрустящими сочными овощами и освежающей зеленью, а также кусочками жареной индейки. Манговый чатни и лайм – идеальные компоненты для сладко-терпкой, освежающей заправки, которая свяжет вкусы всех ингредиентов в один букет. Салат получается сочным и в то же время сытным и отлично подходит в качестве полноценного основного блюда, в котором уже есть мясо, гарнир и овощи.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 ст. риса басмати
• 1/4 ст. + 2 ч. л. растительного масла
• 2,5 ч. л. мадрас-карри
• 3 ст. л. свежевыжатого сока лайма
• 1 ст. л. мангового чатни + дополнительно для подачи
• 450 гр. ломтиков филе индейки (примерно 4 большие или 8 маленьких)
• 3 огурца, нарезанных тонкими кружками
• 1 лук шалот, нарезанный тонкими кольцами
• 4 ст. мелкой капусты кейл (примерно 50 гр.)
• 0,5 ст. зёрен граната
• 0,5 ст. порванной свежей мяты

Приготовление блюда по рецепту: