Салат с мускатной тыквой и колбасой

208 0

 

 

Салат с мускатной тыквой и колбасой

 


afisha.yandex.ru

Этот сытный салат – великолепная комбинация вкусов и текстур. Сочная салатная зелень гармонично дополняет печёную тыкву, ломтики натуральной колбасы и кольца красного лука, и всё это в терпкой винегретной заправке с тёртым сыром рикотта-салата (солёная рикотта). Чтобы печёная тыква, колбаса и лук получились более хрустящими по краям, выкладывайте их на хорошо разогретый противень и запекайте.

Ингредиенты к рецепту:

  • 5 ст. л. оливкового масла extra-virgin
  • 600 гр. сладких итальянских колбасок (примерно 6 шт.)
  • 3 ст. мускатной тыквы, нарезанной кубиками по 1 см. (примерно половина средней тыквы)
  • 1 красный лук, нарезанный толстыми кольцами
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 ч. л. медовой горчицы
  • 1 небольшой зубчик чеснока, мелко натёртый
  • 1 упаковка (150 гр.) мелкой руколы (примерно 8 ст.)
  • 4 ст. порванного салата фризе
  • 0,5 ст. тёртого сыра рикотта-салата + дополнительно для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

  • Поставьте противень в духовку и разогрейте духовку до 245°С. Достаньте горячий противень и сбрызните 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте колбасу, тыкву и красный лук, посыпьте солью и чёрным перцем.
  • Сбрызните ещё 2 ст. л. оливкового масла и перемешайте, затем распределите всё в один слой. Верните противень в духовку и запекайте, пока колбаса и тыква не подрумянятся и не будут прожарены, примерно 25 минут. Переложите на тарелку и дайте остыть.
  • Тем временем смешайте в большой миске оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла, уксус, горчицу, чеснок, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Добавьте руколу, фризе и рикотту-салата.
  • Нарежьте ломтиками колбасу. Добавьте в салат красный лук и тыкву, разложите по тарелкам и сверху выложите колбасу. Посыпьте рикоттой.
  • Источник: https://grandkulinar.ru – Гранд Кулинар

    Источник: grandkulinar.ru

     

     


    Комментариев нет

    Отставить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    1 × один =