Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Пищевая ценность одной порции:Калории 288, всего жиров 23 г., насыщенные жиры 5 г., белки 6 г., углеводы 18 г., клетчатка 4 г., холестерин 6 мг., натрий 595 мг., сахар 3 г.

Чтобы салат из самых простых овощей выглядел необычно и красиво, с помощью обычной овощечистки нарежьте их тонкими лентами и заправьте домашним соусом песто. В этот песто из базилика и петрушки можно добавить любые орехи, которые есть под рукой, например, миндаль, фундук или грецкий орех. Подавайте салат сразу и наслаждайтесь его свежим вкусом.

В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) – 250 мл. 3/4 стакана (ст.) – 180 мл. 2/3 стакана (ст.) – 160 мл. 1/2 стакана (ст.) – 125 мл. 1/3 стакана (ст.) – 80 мл. 1/4 стакана (ст.) – 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) – 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) – 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) – 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1,5 ст. л. нарезанного миндаля, фундука, бразильских орехов (или любого другого ореха)
• 1 ст. свободно уложенных листьев базилика
• 0,5 ст. свободно уложенных листьев петрушки
• 1 зубчик чеснока
• 1/3 ст. оливкового масла extra-virgin
• 1 большая морковь
• 1 большой жёлтый кабачок
• 1 большой цуккини
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1/4 ст. тёртого пармезана
• Специальное оборудование: Y-образная овощечистка
• Крупнозернистая соль и свежемолотый чёрный перец

Приготовление блюда по рецепту:

Источник: https://grandkulinar.ru – Гранд Кулинар