Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 12 Пищевая ценность одной порции:Калории 230, всего жиров 10 г., насыщенные жиры 1 г., белки 7 г., углеводы 33 г., клетчатка 6 г., холестерин 16 мг., натрий 277 мг., сахар 13 г.

Если вы не представляете свой завтрак без сладкого, лучший выбор – это полезные маффины. Они в меру сладкие и влажные благодаря домашнему яблочному пюре, а несколько видов цельнозерновой муки делают их невероятно полезными и придают насыщенный вкус с ореховой ноткой.

В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) – 250 мл. 3/4 стакана (ст.) – 180 мл. 2/3 стакана (ст.) – 160 мл. 1/2 стакана (ст.) – 125 мл. 1/3 стакана (ст.) – 80 мл. 1/4 стакана (ст.) – 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) – 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) – 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) – 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Маффины

• 0,5 ст. миндальной муки
• 0,5 ст. муки из льняных семян
• 0,5 ст. овсяных отрубей
• 0,5 ст. муки из спельты
• 0,5 ст. пшеничной цельнозерновой муки
• 1/3 ст. коричневого сахара
• 2 ч. л. соды
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• 1 яичный белок
• 3/4 ст. (плюс-минус) простокваши или кефира
• 0,5 ст. яблочного пюре, рецепт см. ниже
• 2 спелых банана, размятых в пюре
• 1 ст. рубленых грецких орехов
• 0,5 ст. изюма
• Сливочное масло или кулинарный спрей, чтобы смазать форму

Яблочное пюре

• 2,7 кг. яблок разных сортов (Гала, Ханикрисп, Голден-Делишес), очищенных от кожуры, сердцевины и разрезанных на восемь частей
• 1 ст. яблочного сока или воды
• Сок половины лимона
• 0,5 ст. светло-коричневого сахара
• 1 ч. л. корицы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Источник: https://grandkulinar.ru – Гранд Кулинар