Время: 2 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 Пищевая ценность одной порции:Калории 531, всего жиров 22 г., насыщенные жиры 8 г., белки 42 г., углеводы 43 г., клетчатка 6 г., холестерин 139 мг., натрий 1180 мг., сахар 10 г.

Венгерский гуляш – сытное венгерское рагу из говядины и овощей. Молли Йе готовит традиционное блюдо с добавлением клёцок из хлеба, так что можете быть уверены: оно понравится всем. Подавайте по две-три клёцки на порцию гуляша и не забудьте посыпать свежей зеленью!

В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) – 250 мл. 3/4 стакана (ст.) – 180 мл. 2/3 стакана (ст.) – 160 мл. 1/2 стакана (ст.) – 125 мл. 1/3 стакана (ст.) – 80 мл. 1/4 стакана (ст.) – 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) – 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) – 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) – 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Гуляш

• 900 гр. говяжьей шеи, нарезанной кусочками по 2,5 см.
• 1/4 ст. растительного масла
• 1 крупная луковица, тонко нарезанная
• 4 моркови, тонко нарезанные
• 4 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 ст. л. сладкой паприки
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. семян тмина
• 4 ст. говяжьего бульона
• 1 банка (800 гр.) консервированных нарезанных помидоров в собственном соку
• 1 ч. л. вустерского соуса
• 2 лавровых листа
• Крупнозернистая соль и свежемолотый чёрный перец

Клёцки

• 0,5 ст. муки высшего сорта
• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
• 0,5 ст. цельного молока
• 2 больших яйца
• 340 гр. чёрствого хлеба, нарезанного кубиками по 1 см.
• 170 гр. тёртого грюйера или швейцарского сыра
• 3 пера зелёного лука, мелко нарезанных
• Мелко нарезанная свежая петрушка или шнитт-лук для подачи, по желанию

Приготовление блюда по рецепту:

Источник: https://grandkulinar.ru – Гранд Кулинар

Автор рецепта – Молли Йе (Molly Yeh) – американский блогер и автор поваренной книги