Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 8 Пищевая ценность одной порции:Калории 254, всего жиров 19 г., насыщенные жиры 3 г., белки 4 г., углеводы 19 г., клетчатка 2 г., холестерин 3 мг., натрий 224 мг., сахар 14 г.

Большой салат из свежей зелени в виде яркого новогоднего венка станет отличным украшением вашего праздничного стола. А вкус его такой же восхитительный, как и внешний вид. Плотная салатная зелень гармонично дополнена кусочками цитрусовых, орехов в глазури, зёрнами граната и всё это припорошено «снежком» из тёртого пармезана.

В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) – 250 мл. 3/4 стакана (ст.) – 180 мл. 2/3 стакана (ст.) – 160 мл. 1/2 стакана (ст.) – 125 мл. 1/3 стакана (ст.) – 80 мл. 1/4 стакана (ст.) – 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) – 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) – 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) – 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Орехи в глазури

• 1/4 ст. очищенных сырых несолёных фисташек
• 1/4 ст. рубленых сырых несолёных лесных орехов
• 2 ст. л. светло-коричневого сахара
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта

Заправка

• 0,5 ст. оливкового масла
• 1/4 ст. яблочного уксуса
• 2 ст. л. кленового сиропа
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца

Салат

• 2 ст. молодой руколы
• 2 ст. молодой капусты кейл
• 2 ст. молодого шпината
• 2 ст. радиккио, разрезанного на четвертинки
• 3 мандарина, очищенных и разделённых на дольки
• 0,5 ст. зёрен граната
• 0,5 ст. сушёной клюквы
• 0,5 ст. свежей черники
• 1/4 ст. свеженатёртого пармезана

Приготовление блюда по рецепту:

Источник: https://grandkulinar.ru – Гранд Кулинар