Превосходный салат-гарнир, яркий, насыщенный и очень вкусный. То, что нравится всем: картофель, помидоры, маслины и сыр фета,Оооооо – это божественно! Приятного аппетита! Живите со вкусом! 900 гр молодого картофеля разрезать пополам 2 ст.л. растительного масла соль молотый перец, 400 гр помидоров черри разрезать пополам 200 гр запеченного красного болгарского перца горсть маслин без косточек половина красного репчатого лука 60 гр сыра фета, наломать кусочками. Заправка: 3 ст.л. песто, 1 ч.л. красного винного уксуса 1 ст.л. растительного масла. Разогреть духовку до 190С. Положить картофель в форму для запекания или противень, сбрызнуть масло, посолить, поперчить, перемешать. Поставить в духовку на 40 минут. Достать из духовки и дать полностью остыть. В миске смешать компоненты заправки. Переложить картофель в салатник, добавить помидоры, перец, маслины и красный лук. Полить заправкой, перемешать, посыпать фетой и зеленью и подавать. Нвслаждайтесь!