Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Пищевая ценность одной порции:Калории 220, всего жиров 9 г., насыщенные жиры 1,5 г., белки 6 г., углеводы 31 г., клетчатка 5 г., холестерин – мг., натрий 390 мг., сахар 3 г.

Пшено – одна из самых нежных круп, его можно приготовить тремя совершенно разными способами – можно сделать воздушное пшено, обжарить зёрна и приготовить рассыпчатый плов (как в этом рецепте) или без обжарки приготовить нежную кашу. Это отличный источник растительного белка, и в нём нет глютена. Мы любим использовать его в качестве основы для восточного салата табуле вместо более традиционной пшеничной крупы булгур.

В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) – 250 мл. 3/4 стакана (ст.) – 180 мл. 2/3 стакана (ст.) – 160 мл. 1/2 стакана (ст.) – 125 мл. 1/3 стакана (ст.) – 80 мл. 1/4 стакана (ст.) – 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) – 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) – 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) – 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2/3 ст. пшена, промойте и слейте воду
• 2 ст. листьев петрушки, крупно нарезанных
• 2 огурца с гладкой кожурой, мелко нарезанных (не очищать от кожуры)
• 1 помидор среднего размера, мелко нарезанный
• 4 редиски, мелко нарезанные
• 3 пера зеленого лука, белые и зелёные части, мелко нарезанные
• 3 ст. л. свежевыжатого сока лимона
• 2 ст. л. оливкового масла первого отжима
• Крупнозернистая соль и свежемолотый чёрный перец

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Источник: https://grandkulinar.ru – Гранд Кулинар