Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 1

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 250 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
2/3 стакана (ст.) – 160 мл.
1/2 стакана (ст.) – 125 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) – 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) – 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Буйабес

• Шесть небольших (50/60) креветок
• 90 гр. рыбы (камбалы или морского окуня), нарезанной ломтиками
• 100 гр. оливкового масла
• 3 мидии
• 30 гр. тонко нарезанного корня фенхеля
• 30 гр. тонко нарезанного лука-порея
• 2 ч. л. рубленого чеснока
• 2 ч. л. рубленого лука-шалота
• 60 мл. белого вина
• 240 мл. бульона из морепродуктов
• 30 гр. несолёного сливочного масла, размягчённого
• 30 гр. нарезанных неспелых зелёных помидоров
• 30 гр. нарезанных красных помидоров
• Рубленая итальянская петрушка
• 2 поджаренных ломтика багета

Руй из красного перца

• 1 кусок багета размером 10 см., порвите на кусочки
• 2 печёных сладких перца, очищенных
• 200 гр. зёрен жареной кукурузы
• 1 л. айоли

Приготовление блюда по рецепту:

Источник: https://grandkulinar.ru – Гранд Кулинар