Лучшие идеи для приготовления брокколи

Неважно, выращиваете ли вы брокколи у себя в саду или добавляете её в свой список покупок почти каждую неделю, мы готовы поспорить, что вам не помешает несколько свежих идей для приготовления этих хрустящих зелёных стеблей. Конечно, вы можете заморозить брокколи впрок или использовать в качестве основы для вкусной запеканки из брокколи, но мы вам докажем, насколько универсален этот овощ из семейства крестоцветных. Он хорошо сочетается с макаронами, в горшочках под крышечкой из теста, яичных запеканках и многих других блюдах. Вы не ошибётесь ни с одним из этих рецептов, приведённых в данной подборке. Начните с этого изысканного гратена. Главное в этой запеканке — многослойность; выдержанный сыр Чеддер, сливочный соус, панировочные сухари и брокколи сочетаются друг с другом, создавая домашний гарнир, который обязательно понравится всем – используйте побольше соцветий брокколи!

Гратен из брокколи

Главное в этом изысканном гратене — очередность слоев. Посыпьте нежную брокколи острым чеддером, а затем налейте сливочный соус. Перед запеканием добавьте слой сыра и хлебных крошек. Гратен готов, когда появляются пузыри, а верхушка становится румяной.Рецепт: Гратен из брокколи

Запечённая брокколи с пармезаном

Смесь базилика, жареных кедровых орехов и пармезана — ароматный топпинг для запеченной в духовке брокколи от Айны.Рецепт: Запечённая брокколи с пармезаном

Паста фарфалле с брокколи

Джада перемешивает пасту и красочную брокколи с простым, но насыщенным соусом из чеснока, анчоусов и хлопьев красного перца.Рецепт: Паста фарфалле с брокколи

Спред из брокколи

Свежая брокколи вкусна в самых разнообразных рецептах, но этот вариант больше подходит для залежавшегося в холодильнике кочана. Просто нарежьте его и медленно тушите в оливковом масле с пряностями. В итоге вы получите очень вкусный универсальный спред, который можно намазать на хрустящий тост и дополнить фетой или перемешать с макаронами, добавить в миску риса или в заправку для салата. Спред из брокколи может несколько дней храниться в холодильнике, так что экспериментируйте!Рецепт: Спред из брокколи

Сочный омлет с овощами на сковороде

Этот итальянский омлет – отличный способ использовать приготовленные овощи, оставшиеся, например, после вчерашнего ужина. Сюда идеально подойдёт брокколи, которая гармонично сочетается с чеддером, но вы можете использовать любой тёртый сыр, который есть под рукой. Поскольку фриттата сначала готовится на плите, а затем доходит в духовке, вам понадобится соответствующая сковорода.Рецепт: Сочный омлет с овощами на сковороде

Стейк с капустой брокколи, тушёные в азиатском устричном соусе

Блюдо от Ри готовится 20 минут — идеальный быстрый обед. Яркий вкус придает соус из коричневого сахара, соевого соуса и имбиря. В нем маринуется стейк, и он же служит основой жидкости для приготовления.Рецепт: Стейк с капустой брокколи, тушёные в азиатском устричном соусе

Картофельное пюре с зеленью и брокколи

Брокколи и свежая зелень превосходно дополняют картофельное пюре.Рецепт: Картофельное пюре с зеленью и брокколи

Сырная кассероль с грибами и брокколи

В сытной запеканке от Санни рис и грибы шиитаке соединяются с замороженной брокколи и чеддером. Хотя Санни готовит ее в качестве особенного гарнира, запеканка достаточно сытная, и ее можно подать как основное блюдо.Рецепт: Сырная кассероль с грибами и брокколи

Слоёное кольцо с брокколи и чеддером

Ваш любимый суп подается в новом виде: внутри теста для рогаликов. Отрывной пирог-кольцо идеален в качестве вегетарианского блюда для большой компании. Рецепт: Слоёное кольцо с брокколи и чеддером

Курица жареная на сковороде с капустой брокколи

Этот несложный стир-фрай для ужина в будний день сытный и умиротворяющий. Стебли брокколи придают блюду дополнительную текстуру и объем — не выбрасывайте их.Рецепт: Курица жареная на сковороде с капустой брокколи

Салат из капусты брокколи с лапшой по-азиатски

Покупной шинкованный салат из брокколи и рамен в пакетах сочетаются в простом блюде для пикника: приготовление займет всего 5 минут.Рецепт: Салат из капусты брокколи с лапшой по-азиатски

Печёный картофель с брокколи и чеддером в мультиварке

Сытный полноценный ужин полностью готовится в мультиварке и понравится как взрослым, так и детям. Рецепт: Печёный картофель с брокколи и чеддером в мультиварке

Брокколи с чесноком в духовке

Вы наверняка полюбите брокколи в этом виде — запеченной до нежной текстуры и румяной корочки. Для наилучшего результата перемешайте капусту со специями и отправьте в сильно разогретую духовку.Рецепт: Брокколи с чесноком в духовке

Мак-н-чиз с чеддером, курицей и брокколи

Рэйчел добавляет кусочки курицы и нежную брокколи в сытную умиротворяющую запеканку мак-н-чиз.Рецепт: Мак-н-чиз с чеддером, курицей и брокколи

Вегетарианские стейки из капусты брокколи

Эти стейки из брокколи идеальны для вегетарианцев. Они покрыты фетой, красным луком и винегретной заправкой с красным апельсином.Рецепт: Вегетарианские стейки из капусты брокколи

Простая отваренная брокколи

Освежите простую вареную брокколи дольками лимона.Рецепт: Простая отваренная брокколи

Порционные пот-паи с курицей и брокколи

Миниатюрные пироги от Джады идеальны для детей, но взрослым это блюдо тоже понравится.Рецепт: Порционные пот-паи с курицей и брокколи

Курица в кунжуте с рисом из брокколи (диета Whole30)

Это богатое белком блюдо из курицы и брокколи подходит для диеты Whole30 (питание, основанное на цельных, необработанных продуктах и исключающее сахар, молочные продукты, зерновые и бобовые). Используются все части капусты, от стеблей и до соцветий. Из стеблей получается низкоуглеводный «рис», а соцветия готовятся на пару.Рецепт: Курица в кунжуте с рисом из брокколи (диета Whole30)

Фриттата с картофелем, колбасой и брокколи

Фриттата от Молли, вдохновленная хэшем, вкусна как в горячем, так и в холодном виде — идеально для позднего завтрака с друзьями.Рецепт: Фриттата с картофелем, колбасой и брокколи

Салат из капусты брокколи с изюмом

В одном салате Триша совмещает многообразие вкуса и текстуры. Брокколи покрывается заправкой из майонеза и уксуса, благодаря которой соленые, сладкие и хрустящие ингредиенты держатся вместе: нарезанный бекон, лук, изюм и семена подсолнечника. Рецепт: Салат из капусты брокколи с изюмом

Стир-фрай из стеблей брокколи

Девиз Ри — «в хозяйстве все пригодится», и этот рецепт отличный пример. Она обжаривает стебли брокколи до румяного цвета, затем приправляет чесноком, имбирем и кинзой.Рецепт: Стир-фрай из стеблей брокколи

Паста с соусом из брокколи

Брокколи содержит мало холестерина, но богата витаминами, что делает этот соус песто особенно полезным. Используйте грецкие орехи вместо традиционных кедровых — они дешевле, менее калорийны и содержат клетчатку. Подавайте соус к цельнозерновой пасте или пасте из бурого риса для блюда без глютена.Рецепт: Паста с соусом из брокколи

Сырный суп с брокколи

Зачем использовать один вид сыра, если можно взять сразу три? Ри выбирает для своего густого кремового супа острый и неострый чеддер, а также сыр Джек. При необходимости суп можно слегка разбавить куриным бульоном.Рецепт: Сырный суп с брокколи

Жареная брокколи

Это блюдо простое, но очень вкусное, благодаря зубчику чеснока и хлопьям сушеного красного перца чили.Рецепт: Жареная брокколи

Киш с сыром бри и брокколи

Это беспроигрышный рецепт от Ри: она готовит идеальный корж для пирога и начиняет его слоями карамелизированного лука, брокколи и нарезанного сыра бри. Кремовая яичная смесь соединяет все ингредиенты.Рецепт: Киш с сыром бри и брокколи