Время: 5 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 12 Пищевая ценность одной порции:Калории 665, всего жиров 27 г., насыщенные жиры 12 г., белки 11 г., углеводы 98 г., клетчатка 4 г., холестерин 77 мг., натрий 251 мг., сахар 52 г.

Что делает эти булочки такими вкусными, так это липкая маслянистая глазурь, которая впитывается в горячий мякиш, делая его особенно влажным и сладким. Булочки выпекаются прямо в глазури. После того, как вы их перевернёте и сбрызните королевской глазурью, каждая булочка будет покрыта липким слоем с двух сторон.

В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) – 250 мл. 3/4 стакана (ст.) – 180 мл. 2/3 стакана (ст.) – 160 мл. 1/2 стакана (ст.) – 125 мл. 1/3 стакана (ст.) – 80 мл. 1/4 стакана (ст.) – 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) – 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) – 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) – 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Сдобное дрожжевое тесто

• 2 ст. л. сухих дрожжей
• 1 и 0,5 ст. тёплой воды (38°С-40°С), разделите
• 1 ст. сахарного песка + щепотка
• 110 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
• 0,5 ст. обезжиренного сухого молока
• 1 ч. л. мелкой морской соли
• 2 больших яйца
• 5 и 1/4 ст. муки высшего сорта + дополнительно по мере необходимости
• Дополнительно: керамическая форма для фруктового пирога с рифлёными краями размером 26 см.

Липкая глазурь

• 110 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры + дополнительно, чтобы смазать форму, + 55 гр. растопленного масла
• 3 ст. л. мёда
• 1/3 ст. тёмного кукурузного сиропа
• 1 ст. коричневого сахара
• 1,5 ст. пекана

Сахар с корицей

• 1 ст. л. молотой корицы
• 1 ст. л. сахарного песка

Королевская глазурь

• Сахарная пудра
• Вода

Приготовление блюда по рецепту:

Источник: https://grandkulinar.ru – Гранд Кулинар

Автор рецепта – Энн Торнтон – профессиональный кондитер, ведущая кулинарного шоу