Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 24 Пищевая ценность одной порции:Калории 459, всего жиров 24 г., насыщенные жиры 7 г., белки 3 г., углеводы 61 г., клетчатка 1 г., холестерин 39 мг., натрий 251 мг., сахар 49 г.

Шоколадные капкейки «Красный бархат» с пикантными нотками корицы и кайенского перца для всех любителей необычных вкусовых сочетаний. Внутри капкейки получаются идеально влажными, а сверху покрыты пышной крем-глазурью из сливочного сыра, щедро приправленного корицей.

В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) – 250 мл. 3/4 стакана (ст.) – 180 мл. 2/3 стакана (ст.) – 160 мл. 1/2 стакана (ст.) – 125 мл. 1/3 стакана (ст.) – 80 мл. 1/4 стакана (ст.) – 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) – 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) – 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) – 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Капкейки

• 2 ст. сахара
• 1 и 1/4 ст. муки высшего сорта
• 1 ст. + 2 ст. л. муки для торта
• 0,5 ст. какао порошка без сахара
• 2 ч. л. кайенского перца
• 1,5 ч. л. мелкой соли
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1,5 ст. рапсового масла (канола) или нейтрального растительного масла
• 2 яйца
• 30 мл. красного жидкого пищевого красителя
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ст. пахты или кефира
• Дополнительно: форма на 24 капкейка

Огненная крем-глазурь из сливочного сыра с корицей

• 220 гр. сливочного масла комнатной температуры
• 110 гр. сливочного крем-сыра комнатной температуры
• 1 ст. л. молотой корицы
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 0,5 ч. л. мелкой соли
• 6–7 ст. сахарной пудры
• 0,5–1 стопки шнапса с корицей
• Для украшения: цветы

Приготовление блюда по рецепту:

Источник: https://grandkulinar.ru – Гранд Кулинар