Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Количество: 1 круглый торт диаметром 23 см.

«Блёткаке – это праздничный норвежский торт, украшенный взбитыми сливками и свежими ягодами. Впервые я попробовала его на вечеринке по случаю Дня Конституции Норвегии, а потом – на рождественских вечеринках семьи моего мужа. Этот вариант основан на семейном рецепте, который я переписала из очень старой записной книжки», – делится Молли Йе.

В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) – 250 мл. 3/4 стакана (ст.) – 180 мл. 2/3 стакана (ст.) – 160 мл. 1/2 стакана (ст.) – 125 мл. 1/3 стакана (ст.) – 80 мл. 1/4 стакана (ст.) – 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) – 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) – 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) – 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Бисквитный торт

• 5 крупных яиц
• 2 ст. (400 гр.) сахара
• 0,5 ст. (120 гр.) воды комнатной температуры
• 2,5 ст. (325 гр.) муки высшего сорта
• 2 ч. л. с горкой разрыхлителя
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• Взбитые сливки, для покрытия
• Засахаренная клюква, для украшения
• Веточки розмарина для украшения

Взбитые сливки

• 3 ст. (720 гр.) охлаждённых жирных сливок
• 1/4 ст. сахарной пудры
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта

Клюква в сахаре

• 2,5 ст. свежей (или размороженной) клюквы
• 1/4 ст. сахарного песка

Приготовление блюда по рецепту:

Источник: https://grandkulinar.ru – Гранд Кулинар

Автор рецепта – Молли Йе (Molly Yeh) – американский блогер и автор поваренной книги