Имея под рукой небольшой набор пряностей и немного свободного времени, обычную фету можно превратить в великолепную закуску для подачи с тостами из багаета или к жареным на гриле овощам и мясу. В этом рецепте представлены три универсальные вкусовые комбинации, которые готовятся по одному и тому же методу: фета с чесноком, лимоном и травами, фета с копчёным чипотле и фета с вялеными помидорами и артишоками. Замаринуйте фету в модных банках Мейсона, чтобы наслаждаться красивой закуской визуально, и можно было подарить баночку друзьям. Остатки душистого масла отлично подойдут для заправки салатов.

Ингредиенты к рецепту:

Чеснок, лимон и травы

• 220 гр. феты, обсушенной и нарезанной кусками по 1 см.
• 1 ст. оливкового масла extra-virgin
• 3 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
• 2 веточки свежего тимьяна
• 2 веточки свежего орегано
• 1 веточка свежего розмарина
• 0,5 ч. л. перетёртых хлопьев красного перца
• 2 полоски лимонной цедры (длиной примерно 7 см.; см. Примечание)
• 1 лавровый лист
• Специальное оборудование: полулитровая банка Мейсона

Копчёный чипотле

• 220 гр. феты, обсушенной и нарезанной кусками по 1 см.
• 1 ст. оливкового масла extra-virgin
• 4 целых перца чипотле в соусе адобо
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 0,5 ч. л. копчёной паприки

Вяленые помидоры и артишоки

• 220 гр. феты, обсушенной и нарезанной кусками по 1 см.
• 1 ст. оливкового масла extra-virgin
• 3 консервированные целые сердцевины артишоков, обсушите и разрежьте пополам
• 4 вяленых помидора в оливковом масле, крупно порубленных
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 0,5 ч. л. перетёртых хлопьев красного перца
• 3 полоски лимонной цедры (длиной примерно 7 см.; см. Примечание)

Приготовление блюда по рецепту: