Не секрет, что фасоль полезна, но это не значит, что она должна быть пресной или скучной. У черной фасоли приятный глубокий вкус и нежная текстура, которая идеально подходит для множества блюд, от сытных супов и до необычных десертов.

Черная фасоль с лаймом и кокосовым маслом

Кокос и фасоль кажутся странным сочетанием, однако сладкие и сливочные нотки кокоса подчеркивают естественный вкус черной фасоли. В рецепте для придания вкуса используются кокосовая вода и кокосовое масло. Немного лимонного сока обеспечит яркий привкус.Рецепт: Чёрная фасоль с кокосом и лаймом

Фейжоада

Многие считают фейжоаду не только национальным блюдом Бразилии, но и одним из лучших фасолевых блюд в мире. Традиционная версия содержит около шести различных видов свежего и вяленого мяса, и часто ее тушат в течение ночи. Некоторые из традиционных ингредиентов трудно найти (и они довольно тяжелые), но в этой облегченной версии из мяса нужны лишь чоризо и американский бекон.Рецепт: Облегчённая фейжоада

Острая черная фасоль

Это блюдо от Валери Бертинелли — мечта любителей острого. Сочетание трех перцев чили (чипотле, зеленого и кайенского) придает особенный вкус с несколькими оттенками жгучести: от копченого до фруктового и травянистого. А что лучше всего, готовится блюдо очень быстро, поскольку здесь нужна консервированная фасоль.Рецепт: Острая чёрная фасоль

Бургер с фасолевой котлетой

Хотя все мы любим покупные овощные котлеты за их удобство, приготовив их дома, вы сможете ощутить себя шеф-поваром без особых усилий. Ри Драммонд предлагает простой рецепт котлет из черной фасоли, для которых требуется лишь несколько ингредиентов. Он идеален для небольшой семьи, но количество продуктов можно легко увеличить.Рецепт: Бургер с котлетой из чёрной фасоли

Фасолевый суп с чоризо в мультиварке

Медленноварка — ваш лучший друг в приготовлении любой фасоли. Этот продукт «любит» томление при невысокой температуре в мультиварке, и при такой готовке раскрываются его лучшие свойства. Черная фасоль в этом плане не исключение. Благодаря латиноамериканским специям и копченой чоризо этот рецепт черной фасоли вполне может оказаться в вашем еженедельном меню.Рецепт: Суп из чёрной фасоли с чоризо в медленноварке

Черная фасоль со специями

Рецепт ароматной черной фасоли от Ри непременно понравится вашей семье. Блюдо готовится из сушеной фасоли, а значит, вы получите самый насыщенный вкус. Ри добавляет специи, присущие многим традиционным рецептам, от кумина и орегано до порошка чили с обилием свежего чеснока.Рецепт: Чёрная фасоль – базовый рецепт

Салат с черной фасолью

Черная фасоль отлично дополняет салаты, поскольку ее насыщенный цвет выделяется среди ярких красочных овощей (и даже фруктов), которые вы добавляете в рецепт. Если вам когда-либо доводилось за один раз съедать целую миску фасолевой сальсы, этот салат для вас. Простая винегретная заправка и нежные кусочки спелого авокадо — такой салат хочется готовить снова и снова.Рецепт: Салат из чёрной фасоли

Острый фасолевый суп с яйцами пашот

Если вы любите шакшуку, североамериканское блюдо из яиц, приготовленных в остром соусе, то вам понравится этот рецепт. Классическое латиноамериканское сочетание бобов с яичницей в данном случае превращается в сытный фасолевый суп с яйцами пашот. Перцы чипотле в соусе адобо придают копченую нотку. Рецепт: Острый суп с чёрной фасолью и яйцом пашот

Суп из черной фасоли с соусом мохо

Оказавшись на кубинской вечеринке, вы почти гарантированно найдете на столе черную фасоль, запеченную свинину и цитрусово-чесночный соус под названием мохо. Здесь все эти вкусы собраны в тарелке супа с тушеными свиными ребрышками и домашним соусом мохо.Рецепт: Суп-пюре чесночно-фасолевый со свиными ребрышками по-карибски

Брауни с черной фасолью

Думаете, фасоль годится только для несладких блюд? Как бы не так! Черная фасоль — секретный ингредиент в шоколадных пирожных брауни от Мелиссы Де Арабиан, и она там даже не чувствуется. Какао-порошок и шоколадные чипсы обеспечивают яркий вкус шоколада, а растворимый кофе делает десерт очень насыщенным. Рецепт: Брауни из чёрной фасоли

Нежная черная фасоль

В этом простом рецепте черная фасоль превращается в бархатистое уютное блюдо без добавления сливок. Секрет в долгом томлении при низкой температуре и нотке свежего перца халапеньо. По желанию посыпьте сыром кесо фреско — на наш взгляд, это идеальный завершающий штрих. Рецепт: Превосходная варёная чёрная фасоль

Суп из черной фасоли

Большинство фасолевых супов представляют собой кремовое пюре из фасоли с ароматическими добавками. Однако этот рецепт от Мелиссы Де Арабиан намного интереснее: он содержит бульон на томатной основе и сочетание разных овощей. Хлопья красного перца и семена сельдерея придают супу острую нотку и травянистый аромат.Рецепт: Суп из чёрной фасоли

Вегетарианская лазанья с фасолью

Триша Йервуд умеет удивлять своими уникальными интерпретациями классических блюд. В этой вегетарианской лазанье говяжий фарш заменяется сытной черной фасолью. Триша даже включает рецепт домашней рикотты из тофу. Если вы не придерживаетесь веганской диеты, лазанью можно приготовить с обычной рикоттой. Рецепт: Лазанья с чёрной фасолью

Фасолевый дип-соус «Болото»

Название этого сизого дип-соуса звучит не очень аппетитно, но не стоит судить о книге по обложке — то есть, о соусе по его названию. Дип с ярким вкусом содержит консервированную черную фасоль, печеные перцы чили поблано и молотый кумин — это роскошный снек или закуска.Рецепт: Дип-соус из чёрной фасоли «Чёрное болото»

Суп с индейкой и фасолью

Этот суп из черной фасоли содержит сладковатую свежую морковь и, как ни странно, пряности для засолки — но обещаем, что суп не будет на вкус как соленья. Секрет этого богатого белком блюда — в копченой индюшиной ножке; после приготовления мясо измельчается и возвращается в суп.Рецепт: Фасолевый суп с индейкой в мультиварке

Хумус из черной фасоли

Традиционный хумус, строго говоря, должен содержать нут, но существует огромное множество различных вариаций этого ближневосточного дипа. В том числе и с черной фасолью. Здесь нет пасты тахини, входящей в традиционный рецепт, поэтому такой хумус легче приготовить, без необходимости искать особые ингредиенты.Рецепт: Хумус из черной фасоли