Картофельный салат ещё никогда не был таким лёгким, свежим и полезным! Готовится из молодого картофеля со свежей руколой, отваренной в пароварке зелёной фасолью, запечённым нежным лососем и заправляется греческим йогуртом с укропом. Если свежей зелёной фасоли не нашли, можно заменить её на брокколи или спаржу.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 филе лосося весом 350 гр.
• 4 ст. молодого картофеля, разрезанного на четвертинки
• 200 гр. зелёной фасоли, разрезанной пополам, кончики удалите
• 1/3 ст. простого греческого йогурта
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. рубленого свежего укропа
• Цедра и сок 1 небольшого лимона
• 1 зубчик чеснока, натёртый на тёрке
• 4 ст. руколы
• 2 ст. л. каперсов

Приготовление блюда по рецепту: