Приправа рас-эль-ханут и острая харисса наполняют тушёную говядину волшебными ароматами марокканской кухни. В медленноварке мясо томится несколько часов и получается нежным и очень сочным, как из печи. На гарнир запарьте кускус, и у вас получится отличное блюдо для бесхлопотного ужина в середине недели.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 моркови, тонко нарезанные наискосок
• Половина крупного корня сельдерея, очистите и нарежьте кусочками по 2,5 см. (примерно 2 ст.)
• 3/4 ст. нарезанного чернослива
• 600 гр. говядины для тушения
• 1 ст. л. марокканской приправы рас-эль-ханут
• 2 ст. слабосолёного куриного бульона
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. кускуса
• 2 ч. л. хариссы + дополнительно для подачи
• Свежая кинза, для подачи

Приготовление блюда по рецепту: