В состав многих домашних джемов входит сок цитрусовых, например, лимона, который балансирует сладость фруктов и ягод. Однако уксус может обеспечить ту же кислотность, при этом вкус будет более нейтральным. В этом джеме небольшое количество красного винного уксуса уравновешивает сладость клубники, но в то же время не заглушает её яркий вкус.

Ингредиенты к рецепту:

• 700 гр. клубники, очищенной и разрезанной на 4 части (крупную нарежьте кусочками)
• 1 ст. сахара
• 2 ч. л. красного винного уксуса
• Щепотка соли
• 1/3 ст. ликёра из бузины

Приготовление блюда по рецепту:

Источник: https://grandkulinar.ru – Гранд Кулинар