Тыква и яблоки поспевают примерно в одно и то же время, а в этом нежном осеннем супе они идеально дополняют друг друга, но настоящая изюминка супа – это острый чеддер, благодаря которому суп-пюре приобретает пикантный вкус, становится более кремовым и тягучим. Подавайте тыквенный суп, украсив каждую порцию зелёным луком и жареными кусочками прошутто.

Ингредиенты к рецепту:

• 70 гр. несолёного сливочного масла
• 1 средний лук, тонко нарезанный
• 2 средних яблока, тонко нарезанных
• 1 большой клубень белого картофеля, нарезанный кубиками
• 1,5 ст. нарезанной очищенной мускатной тыквы, свежей или замороженной
• 0,5 ч. л. сушёного шалфея
• 2 ст. л. муки высшего сорта
• 1/3 ст. натурального безалкогольного яблочного сидра
• 4 ст. слабосолёного куриного бульона
• 1 ст. молока
• 55 гр. тонких ломтиков прошутто, порвите на небольшие кусочки
• 2 ст. тёртого острого чеддера + дополнительно для посыпки
• Нарезанный шнитт-лук, для посыпки (по желанию)
• Хлеб с коркой, для подачи (по желанию)

Приготовление блюда по рецепту: