Говяжья грудинка (брискет) в течение ночи маринуется в смеси апельсинового сока, китайской приправы «Пять специй», острого соуса и других пряностей, а затем томится в духовке вместе с корнеплодами (морковью, пастернаком, луком-пореем), пока не станет нежной, сочной и ароматной. Подавайте, нарезав тонкими ломтиками, с овощами и соусом из той же кастрюли.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 говяжья грудинка весом 2 кг., слегка обрежьте жир
• 1 банка (1,5 ст.) замороженного концентрата апельсинового сока, разморозьте
• 1 банка (170 гр.) томатной пасты
• 1/4 ст. острой горчицы
• 1/4 ст. острого азиатского соуса чили (например, сирача)
• 1/4 ст. плотно уложенного тёмно-коричневого сахара
• 7 см. корня имбиря, очистите и крупно порубите
• 8 зубчиков чеснока
• 1 ст. л. приправы «Пять специй»
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 большой лук, крупно порубленный
• 4 лука-порея, только белые части, нарезанные на куски
• 4 моркови, нарезанные на куски
• 4 пастернака, нарезанных на куски
• 4 ст. слабосолёного куриного бульона
• Нарезанный зелёный лук, для подачи

Приготовление блюда по рецепту: