Однородная текстура, имбирь, розмарин и тимьян выводят вкус традиционного борща на новый уровень. Бархатистый рубиновый крем-суп готовится из самых простых овощей – картофеля, свёклы, лука и капусты, – но выглядит очень элегантно благодаря топпингу из ложки сметаны и рубленых грецких орехов.

Ингредиенты к рецепту:

• 1,5 ст. очищенной и нарезанной кубиками свёклы
• 1 ст. очищенного и нарезанного картофеля
• 1,5 ст. нашинкованной краснокочанной капусты
• 2 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1 ст. рубленого красного лука
• 1 ст. л. очищенного и нарезанного корня имбиря
• 3-4 свежие веточки тимьяна
• 1 веточка свежего розмарина
• 3,5 ст. слабосолёного куриного бульона
• Сметана и рубленые обжаренные грецкие орехи, для подачи

Приготовление блюда по рецепту: