Полезный вегетарианский суп согревает своим пряным вкусом и надолго насыщает благодаря добавлению нута. С ним суп становится очень питательным, богатым белком и клетчаткой, даже несмотря на то, что готовится на воде и овощах. В рецепте используется консервированный нут, что значительно упрощает и ускоряет процесс. Слегка разомните нут во время варки, и тогда суп получится аппетитно густым. Подавайте с пряными домашними чипсами из питы.

Ингредиенты к рецепту:

• 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
• 2 стебля сельдерея, порубленных
• 2 моркови, нарезанные кусочками
• 1 большой лук, нарезанный кусочками
• 2 банки по 425 гр. консервированного нута, промойте
• 1 банка (425 гр.) консервированных нарезанных жареных помидоров с зелёными перцами чили
• 1 ст. л. молотой зиры
• 1,5 ч. л. молотого кориандра
• 2 питы без карманов
• Сок половины лимона
• Порубленной свежей кинзы, для посыпки

Приготовление блюда по рецепту: