Сытный, ароматный и согревающий суп из фасоли «Чёрный глаз» с листовой капустой идеально подходит для зимнего рациона. Это традиционное блюдо американского Юга, где его принято подавать в первый день нового года, как символ успеха, благосостояния и здоровья. Этот суп – отличная возможность по-новому использовать копчёное мясо с праздничного стола, листовую капусту можно взять замороженную, а к фасоли добавить смесь из нескольких видов риса, чтобы блюдо получилось ещё более полезным и насыщенным. Подавайте суп горячим и наслаждайтесь его восхитительными копчёными нотками.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 копчёная свиная рулька
• 0,5 ст. рисовой смеси
• 1,5 ст. замороженной порубленной листовой капусты, разморозьте
• 450 гр. сухой фасоли «Чёрный глаз» (примерно 2,5 ст.)
• 5 толстых ломтиков бекона
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 лук, нарезанный крупными кубиками
• 2 моркови, нарезанные крупными кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельчённых
• 4 ст. слабосолёного куриного бульона

Приготовление блюда по рецепту: