Этот фасолевый суп подаётся в столовой Сената США аж с начала XX века, но с тех пор не утратил своей популярности и переместился в дома обычных американцев, где его обожают за простоту ингредиентов, питательность, сытность и согревающий вкус, который особенно необходим в холодное время года. Основные ингредиенты супа – белая фасоль, ветчина, картофельное пюре для загущения и овощи – лук, сельдерей и чеснок, – которые перед добавлением в суп зажаривают, чтобы развить больше вкуса и аромата. Для приготовления этого супа отлично подойдёт остатки картофельного пюре и ветчины после праздника.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. сухой белой фасоли, переберите
• 450 гр. ветчины (желательно на кости)
• 1 большой клубень картофеля, очищенный и нарезанный кубиками
• 0,5 ст. молока
• 2 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1 большой лук, порубленный
• 1 стебель сельдерея, порубленный
• 2 зубчика чеснока, порубленный
• 1/4 ст. порубленной свежей петрушки

Приготовление блюда по рецепту: