Устроить летнюю вечеринку проще простого, если у вас есть подходящие рецепты. От гаспачо и салатов до курицы-гриль и коктейлей — эти блюда для теплой погоды непременно впечатлят гостей.

Салат из свежих персиков

Свежие сочные персики — лучшая часть лета. Подчеркните прелесть фруктов, сочетая персики с рукколой, сыром гауда, засахаренным пеканом и заправкой из красного винного уксуса.Рецепт: Салат из свежих персиков

Курица на гриле в специях адобо

Приправьте сочные куриные грудки домашней смесью специй адобо из перца с лимоном, молотого кумина, порошка аннато и прочих ингредиентов. Если готовите большую партию, храните приправу в герметичном контейнере и добавляйте для дополнительного вкуса в ваши любимые блюда. Рецепт: Жареная курица на сковороде-гриль

Игристый пунш с Москато и розовым лимонадом

Это напиток для взрослых. Соедините домашний лимонад с игристым вином и украсьте свежей мятой, ломтиками лимона и кубиками льда с малиной.Рецепт: Игристый пунш с Москато и розовым лимонадом

Хот-доги с омаром

Классические сэндвичи с омаром обязательно станут «хитом» на летней вечеринке.Рецепт: Хот-дог с лобстером

Жареная на гриле кукуруза с майонезом кимчи и зелёным луком

Майонез с кимчи и немного зеленого лука превращают жареную кукурузу от Молли из обычного летнего угощения в ароматный гарнир, который хочется готовить снова и снова.Рецепт: Жареная на гриле кукуруза с майонезом кимчи и зелёным луком

Суп гаспачо

Холодный суп без тепловой обработки от Айны — отличный способ справиться с жарой в солнечный сезон.Рецепт: Холодный овощной суп Гаспачо

Жареные крылышки в липкой медовой глазури

Крылышки в медово-соевой глазури — идеальное угощение для вечеринки на свежем воздухе, которое можно есть руками. Ореховый привкус кунжута дополняет сладкую глазурь.Рецепт: Жареные крылышки в липкой медовой глазури

Салат с кускусом, помидорами и мятой

Мелисса соединяет рассыпчатый кускус с зеленым луком, петрушкой, мятой и смесью из помидоров и огурцов с лимоном. Вмешайте немного кедровых орехов для хрустящей нотки.Рецепт: Салат с кускусом, помидорами и мятой

Идеальный домашний лимонад

Ничто не сравнится с домашним лимонадом в жаркий летний день. Рецепт от Ри сладкий и незамысловатый: просто соедините воду со свежевыжатым лимонным соком и сахарным сиропом, приготовленным на плите.Рецепт: Быстрый домашний лимонад

Салат из рукколы, арбуза и сыра фета

Айна любит этот летний салат с удивительным сочетанием вкусов соленой феты, горьковатой рукколы и сладкого арбуза.Рецепт: Салат из рукколы, арбуза и сыра фета

Жареная нога ягнёнка с пряностями и сливочным маслом

Отдохните от стейков, приготовив сочную ножку ягненка со сливочным маслом.Рецепт: Жареная нога ягнёнка с пряностями и сливочным маслом

Кростини со спаржей

Начните вечеринку с этих простых тостов со свежей рикоттой и ломтиками спаржи.Рецепт: Кростини со спаржей

Салат из полбы с помидорами и зеленью

Приготовьте простой салат из нарезанных помидоров, сытной полбы, свежего шнитт-лука и итальянской петрушки для насыщенного обеда или первого блюда на летней вечеринке.Рецепт: Салат из полбы с помидорами и зеленью

Спагетти с креветками в вине

Яркий цвет пасте с морепродуктами от Джады придают вяленые томаты, свежая руккола и нежные розовые креветки. В этом блюде нет обилия соуса, но чувствуется вкус вина.Рецепт: Спагетти с креветками в вине

Освежающий пунш с малиной и лаймом

Освежающий ромовый пунш станет идеальным напитком для летней вечеринки.Рецепт: Освежающий пунш с малиной и лаймом

Салат из печёных креветок

Чтобы покрыть запеченные креветки, Айна готовит ароматный соус из майонеза, апельсинового сока и цедры. Подмешайте немного каперсов для соленого вкуса.Рецепт: Салат из печёных креветок

Слайдеры Капрезе с цуккини

Овощные слайдеры от Ри — настоящий праздник летнего урожая. Жарьте цуккини на гриле лишь пару минут — дождитесь появления отметин, но не дайте ему утратить плотную текстуру.Рецепт: Жареные кабачки с помидорами и соусом песто

Суп-закуска Гаспачо из жареных на гриле овощей

Изобилие летних овощей и свежий базилик для украшения — этот красивый суп от Триши напоминает солнце в тарелке. Совет: приготовьте гаспачо за день до подачи и поставьте на ночь в холодильник. Настоявшись, суп станет только вкуснее!Рецепт: Суп-закуска Гаспачо из жареных на гриле овощей

Лоукантри-бойл с креветками и крабами

Ничто так не говорит о лете, как это блюдо. Для классического деревенского колорита (и быстрой уборки!) подавайте бойл, разложив его на газете.Рецепт: Лоукантри-бойл с креветками и крабами

Мексиканская овощная сальса с жареной кукурузой

Соедините жареную кукурузу с помидорами, халапеньо и лаймом: эта простая сальса богата свежими вкусами.Рецепт: Мексиканская овощная сальса с жареной кукурузой

Тако с печеным лососем

Айна начиняет рыбные тако хрустящим свежим капустным салатом и упрощенным гуакамоле. Если вы не уверены в своих навыках приготовления рыбы, этот рецепт для вас. Рыбу не требуется переворачивать, и печеный лосось для тако вы разделите на кусочки, так что не нужно стараться поддеть его лопаткой цельным куском. Устройте тако-вторник!Рецепт: Тако с красной рыбой

Салат с красной капустой и хикамой

Пикантный салат от Триши будет красивым дополнением к жареной на гриле курице или свинине в соусе барбекю.Рецепт: Хрустящий салат из хикамы и красной капусты

Газировка из жареного на гриле апельсина

Да, гриль может пригодиться и для приготовления напитков. Молли жарит апельсины до выраженной сладости и легкого копченого аромата, затем соединяет сок с газированной водой и щепоткой куркумы. Рецепт: Газировка из жареного на гриле апельсина

Салат «Фахита» с курицей

Ри готовит свежую вариацию мясной закуски: этот нарядный необычный салат полностью готовится на гриле.Рецепт: Салат «Фахита» с курицей

Соус песто

Айна готовит традиционный песто для компании гостей всего за 15 минут. Поскольку воздух — главный враг песто, она советует использовать соус сразу же, либо хранить в холодильнике или морозилке, покрыв тонкой пленкой оливкового масла.Рецепт: Соус песто в домашних условиях

Салат Поке с тунцом

Это гавайское блюдо очень популярно в США. Чтобы оно было свежим, купите тунца в тот же день, когда будете готовить. Рецепт: Салат Поке с тунцом

Макаронный салат с ветчиной и укропом

Домашний макаронный салат готовится очень быстро, при этом он намного вкуснее покупных версий. В чем секрет? Перемешайте приготовленные макароны с молоком, затем дайте остыть, прежде чем добавлять домашнюю заправку, укроп и ветчину.Рецепт: Салат с макаронами, ветчиной и укропом

Сэндвичи с морскими гребешками

Пусть эти сэндвичи с гребешками станут главным угощением вашего стола на заднем дворе. Подрумяньте сливочное масло, чтобы придать гребешкам сочную текстуру и тонкий ореховый привкус. Рецепт: Сэндвичи с жареным в сливочном масле морским гребешком

Соус ранч с зеленью

Эта заправка на основе пахты содержит обилие свежей летней зелени — базилика, петрушки и шнитт-лука.Рецепт: Соус ранч с зеленью

Салат с жареной курицей

Вы наверняка возьмете за правило оставлять немного жареной курицы, чтобы на следующий день приготовить этот пикантный нежный салат.Рецепт: Закусочный салат с жареной курицей

Лодочки из ананаса с жареным рисом

Любители сладко-соленых блюд, этот рецепт для вас. Жареный рис, поданный в ананасе — лучшее сочетание этих вкусов. И потом, кто устоит перед лодочкой из ананаса?Рецепт: Лодочки из ананаса с жареным рисом

Жареные креветки с персиковым дип-соусом

Ищете элегантную летнюю закуску? Попробуйте простые жареные креветки от Джады. Персиковый соус можно приготовить с запасом: эта остро-сладкая заправка прекрасно подойдет к сырной тарелке или сэндвичам.Рецепт: Жареные креветки с персиковым дип-соусом

Тёплые буррито для пикника: бурритос-де-мачака

Чтобы приготовить это популярное мексиканское блюдо, замаринуйте говядину в пикантном соусе с лаймом и чили, а затем измельчите и готовьте в собственном соку до нежной, тающей во рту консистенции.Рецепт: Тёплые буррито для пикника: бурритос-де-мачака

Холодный ежевичный чай с бурбоном

Бобби превращает холодный чай в коктейль для взрослых, добавив качественный бурбон, такой как его любимый Woodford Reserve.Рецепт: Ежевичный чай со льдом и бурбоном

Лепешка на гриле с фрикадельками из баранины

Для приема гостей летом важно сэкономить время на готовке, чтобы не пропустить саму вечеринку. Валери использует в качестве основы для лепешки покупной хлеб наан, а вкуснейшие бараньи фрикадельки со средиземноморскими специями она готовит с нуля. Результат — интересная новая интерпретация пиццы на гриле.Рецепт: Лепёшки с томатным соусом и фрикадельками из баранины на гриле

Курица на гриле в соусе из лимонада

Секретный ингредиент этой сладко-пикантной жареной курицы — освежающий летний лимонад! Подавайте с кукурузой-гриль или классическим картофельным салатом для простого сезонного обеда.Рецепт: Курятина в маринаде из лимонада на гриле

Холодный суп с огурцом

Спасайтесь от жары с этим холодным супом, сдобренным свежими помидорами и хрустящими домашними крутонами.Рецепт: Холодный огуречный суп

Салат-латук с заправкой из голубого сыра

Простой салат от Триши идеален для непринужденного летнего пикника. Удалите сердцевину и разрежьте на 4 части каждый кочан латука, затем покройте раскрошенным беконом, нарезанным помидором и порцией домашней заправки из голубого сыра.Рецепт: Салат айсберг с заправкой из голубого сыра

Паппарделле с омаром и кукурузой

Изысканная паста, подходящая для особых случаев, готовится из паппарделле в кремовом томатном соусе с кукурузой и сладким мясом омара. Рецепт: Лапша папарделле с лобстерами и кукурузой

Гамбургеры с крабовыми котлетами в панировке из крекеров

Впечатлите гостей этими летними сэндвичами. Рецепт рассчитан на 8 порций: достаточно для званого обеда на террасе.Рецепт: Гамбургеры с крабовыми котлетами в панировке из крекеров

Капустный салат с виноградом и грецкими орехами

Виноград придает сладкий вкус классическому гарниру для пикника.Рецепт: Капустный салат с виноградом и грецкими орехами

Профитроли с козьим сыром и вялеными томатами

Несладкие профитроли от Джады начиняются козьим сыром и вялеными томатами, а затем покрываются маслом с мятой и базиликом.Рецепт: Профитроли с начинкой из козьего сыра и вяленых помидоров под оливковым маслом с травами

Салат «Уолдорф» с курицей и шпинатом

Версия уолдорфского салата от Айны достаточно сытная, чтобы стать полноценным блюдом, благодаря запеченной курице, бекону и смеси орехов. При этом салат достаточно легкий, чтобы вы не переживали о фигуре в пляжный сезон.Рецепт: Вальдорфский салат с курицей и шпинатом

Сэндвич «По-бой» с жареными солеными огурцами

Не любите морепродукты? Не беспокойтесь. Этот сэндвич с жареными солеными огурцами — интересная вариация «по-бой», сохраняющая хрустящую прелесть оригинального рецепта. Кроме того, это отличный выбор для приема гостей, среди которых есть вегетарианцы. Рецепт: Сэндвич с жареными солёными огурцами

Салат табуле с цветной капустой

Этот хрустящий гарнир требует всего 10 минут.Рецепт: Табуле с цветной капустой

Фаршированные цуккини и сладкий перец

Наслаждайтесь сезонными цуккини и красочным болгарским перцем: начините овощи индейкой и покройте соусом маринара.Рецепт: Перец и цуккини, фаршированные индейкой, запечённые под соусом маринара

Карпаччо из кабачков

Для отличного блюда из сезонных цуккини и желтых кабачков нужно совсем немного ингредиентов.Рецепт: Овощное карпаччо из цукини и желтых кабачков

Крабовые котлеты с горчичным соусом

Этот рецепт — прямиком из легендарного ресторана «Four Seasons» в Нью-Йорке. Хрустящие снаружи и влажные в центре, крабовые котлеты будут отличной закуской или основным блюдом.Рецепт: Крабовые котлеты с горчичным соусом

Азиатский салат с арбузом

Приготовьте простой сладко-соленый салат, смешав нарезанный кубиками арбуз с луком-шалотом, соком лайма, рыбным и соевым соусом, имбирем и халапеньо. Дайте арбузу настояться в смеси пару минут, а затем добавьте свежую зелень вроде мяты и базилика, плюс рубленый арахис для хрустящей нотки.Рецепт: Азиатский салат с арбузом

Лингвини с морепродуктами на гриле

Креветки, морские гребешки, моллюски — вся команда в сборе. Теперь вам остается лишь собрать своих близких, чтобы вместе наслаждаться этой летней пастой.Рецепт: Паста лингвини с креветками и жареными на гриле лимонами

Лепёшка с сыром и шпинатом

Покройте домашнее тесто зелеными овощами, перцем и сыром фонтина и подавайте горячим или при комнатной температуре. Нет времени готовить тесто? Для упрощения задачи возьмите шар готового теста для пиццы.Рецепт: Лепёшка с сыром и шпинатом

Лаймовый торт

Желатин со вкусом лайма придает терпкость этому торту для большой компании. Десерт пропитан глазурью из лаймового сока и покрыт кремом из сливочного сыра.Рецепт: Рассыпчатый пирог с лаймом

Салат с арбузом и сыром Халуми

Этот пикантно-сладкий салат — освежающий летний гарнир.Рецепт: Салат из арбуза с сыром халуми

Салат с морепродуктами

Соедините креветки, морские гребешки, кальмары и мидии для летнего праздничного салата.Рецепт: Салат из морепродуктов «Дары моря»

Испанский картофельный салат

Перец пименто, сельдерей и зеленые оливки плюс немного копченой паприки придают картофельному салату испанский колорит.Рецепт: Испанский картофельный салат

Жареный палтус с зирой под кукурузным соусом

«Палтус из северной части Тихого океана – моя любимая рыба в тёплое время года, — делится шеф Фредди Битсуи, специализирующийся на кухне коренных народов Америки. — Это плоская рыба, и готовить её нужно особенно осторожно. Поскольку палтус стоит недёшево, я приберегаю его для особых случаев. Соус к нему я готовлю из кукурузы, важного злака для культуры и кухни коренных народов США.Рецепт: Жареный палтус с зирой под кукурузным соусом