Комфортное домашнее блюдо в своём лучшем виде! Нежные кусочки курицы и овощей встречаются в сливочном соусе с мягкими и пухлыми как подушечки клёцками. Блюдо получается сытным, но не тяжёлым. Для приготовления лучше всего взять куриные бёдра без кожи и костей. В отличие от грудки они более сочные и делают этот рецепт идеальным. Также готовить курицу с клёцками рекомендуется на насыщенном домашнем курином бульоне. По сравнению с покупным бульоном разница ощутимая.

Ингредиенты к рецепту:

Курица

• 2 ст. л. оливкового масла
• 3 средние моркови, разрежьте продольно пополам, нарежьте кусками толщиной 1 см.
• 2 стебля сельдерея, нарезанных кусками по 1 см.
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 ст. л. свежих листьев тимьяна, порубленных
• 1 ст. сухого белого вина
• 4 ст. л. несолёного сливочного масла
• 0,5 ст. муки
• 0,5 ст. цельного молока
• 700 гр. куриных бёдер без кожи и костей, нарезанных на куски по 2,5 см.
• 4,5 ст. домашнего куриного бульона (см. Примечание)
• 1/4 ст. свежих листьев петрушки, порубленных, + дополнительно для подачи
• 1 ст. замороженного зелёного горошка

Клёцки

• 1 и 3/4 ст. муки
• 1 ст. л. разрыхлителя теста
• 1 ч. л. чесночной соли
• 2 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
• 1 ст. цельного молока

Приготовление блюда по рецепту: