Кофейный пирог

Для рецепта потребуется: 160г сливочного масла 155г белой пшеничной муки 2 яйца 100г сахара 6г разрыхлителя щепотка соли 5г растворимого кофе 180ьл сливок любой жирности

Для начинки: 100г сахара 50г рубленного шоколада 80г рубленных орехов 5г какао

Начнем приготовление с того, что поставим нагреваться духовку на 180 градусов и подготовим жаропрочную форму, просто застелив ее пекарской бумагой. Форма может быть и круглой и прямоугольной и для кекса. Последняя мне кажется для этого пирога предпочтительнее, но… Итак, готовим начинку, смешав в пиалке все, что для нее подготовили. Сахар (лучше коричневый), рубленный шоколад, орехи и какао порошок.

В чуть подогретых сливках растворяем растворимый кофе. Это если он у Вас гранулированный. Если порошкообразный, то этот шаг можно пропустить за ненадобностью.

Отдельно просеянную муку смешиваем с солью и разрыхлителем.

Опять отдельно, при помощи миксера взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром, желательно добиться того, чтобы сахар полностью растворился.

В эту смесь опять же миксером по одному вводим яйца. Второе после того, как полностью вмешалось первое.

Следующим миксером вбиваем кофейные сливки (или сливки и порошкообразный кофе)

Теперь откладываем миксер и лопаткой вмешиваем мучную смесь. Тесто тоже готово.

Половину его (тесто) выкладываем в форму, разравниваем и покрывай ровным слоем половины начинки.

Затем опять слой оставшегося теста и опять слой начинки. Все. В духовку! 180 градусов 40-50 минут ожидания и чистого наслаждения от кофейного аромата исходящего от ВАШЕЙ духовки.