Этот бархатистый суп-пюре наполнен полезной брокколи и капустой кейл. А загустить его поможет немного картофеля и сливочное масло, добавленное в самом конце. Подавайте, посыпав хрустящими гренками и тёртым сыром пекорино-романо.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. порубленного лука
• 1 ст. нарезанного очищенного картофеля
• Щепотка кайенского перца
• 1 средний зубчик чеснока, измельчённый
• 2,5 ст. слабосолёного овощного бульона
• 1,5 ст. соцветий брокколи
• 1,5 ст. плотно уложенной нарезанной капусты кейл
• 1 ст. л. несолёного сливочного масла
• Гренки и тёртый сыр пекорино-романо для подачи

Приготовление блюда по рецепту: