Давайте приготовим вкусную курицу терияки — популярное в японской кухне блюдо, которое славится своим сладким и солёным вкусом.

Ингредиенты:

Для курицы:

• Куриное филе — 500 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Для соуса терияки:

• Соевый соус — 100 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Рисовый уксус — 2 ст. л.
• Имбирь свежий (натёртый) — 1 ч. л.
• Чеснок (измельчённый) — 3 зубчика
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Сек (японское рисовое вино) или мирин — 2 ст. л. (опционально)

Для украшения:

• Кунжутные семена — 1 ст. л.
• Зелёный лук (нарезанный) — для посыпки

Время приготовления:

Общее время — около 40 минут:

• Подготовка ингредиентов: 10 минут
• Приготовление соуса: 10 минут
• Жарка курицы: 10-15 минут
• Тушение в соусе: 5 минут

Пошаговый план приготовления:

1. Подготовка куриного филе:
   • Нарежьте куриное филе на кусочки размером 3-4 см. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте на несколько минут,чтобы мясо пропиталось.
   • 
2. Приготовление соуса терияки:
   • В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, сахар, мёд, рисовый уксус, натёртый имбирь, измельчённый чеснок и сек (если используете).
   • Поместите кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения при постоянном помешивании, чтобы сахар и мёд полностью растворились.
   • В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал с водой, чтобы получить однородную массу.
   • Введите размешанный крахмал в соус, постоянно помешивая. Варите ещё 1-2 минуты, пока соус не загустеет. Уберите с огня.
3. Обжарка курицы:
   • Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
   • Выложите кусочки курицы на сковороду в один слой и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон, приблизительно 5-7 минут с каждой стороны.
4. Тушение в соусе:
   • Когда курица приобретёт золотистый цвет, уменьшите огонь до минимума и влейте соус терияки в сковороду. Тщательно перемешайте кусочки курицы, чтобы они были равномерно покрыты соусом.
   • Тушите в соусе ещё 3-5 минут, чтобы курица дополнительно пропиталась ароматами соуса.
   • 
5. Подача:
   • Переместите готовую курицу терияки на сервировочное блюдо. Посыпьте сверху кунжутными семенами и нарезанным зелёным луком.
   • Подавайте курицу терияки с горячим рисом или овощами на ваш выбор.
   • 

Приятного аппетита! Эта курица терияки обязательно станет отличным украшением вашего стола и понравится всем, кто любит сочетание сладкого и солёного вкуса.
И ещё один рецерт приготовления курицы терияки