В этом рецепте Рейчел Рэй совместила два популярных американских блюда: пот-пай и чаудер. Густая сливочная похлёбка с картофелем, жареным беконом, кукурузой и натуральным крабовым мясом подаётся в глубокой тарелке под крышечкой из золотистой хрустящей слойки. Вкус насыщенный и согревающий. Слойки выпекаются отдельно из покупного слоёного теста. При подаче накройте слойкой каждую порцию чаудера. Получается очень аппетитно и по-домашнему уютно.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 3-4 ломтика шпика или бекона, порубите или тонко нарежьте
• 2 горсти мелкого картофеля, порубленного (5-6 шт.)
• 3-4 небольших стебля сельдерея, порубленных
• 1 лук, мелко порубленный
• 2 больших зубчика чеснока, порубленных или тонко нарезанных
• 1 перец фресно, мелко порубленный
• 2 ст. л. порубленного свежего тимьяна
• 1 ст. л. приправы для варёных крабов, горсть (рекомендуется: Old Bay)
• 3 ст. куриного бульона
• 3 ст. цельного молока
• 4 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. с горкой муки
• 1 ст. л. с горкой дижонской горчицы
• 3-4 початка кукурузы (зёрна срежьте) или 2 ст. замороженной органической кукурузы, разморозьте
• 1 лист замороженного слоёного теста, разморозьте
• 1 банка (170-220 гр.) свежего кускового крабового мяса
• Несколько капель острого соуса

Приготовление блюда по рецепту: