Приготовьте к завтраку пышные вкусные и полезные панкейки с тропическими фруктами. Семена чиа и овсяные хлопья наполнят их клетчаткой и надолго зарядят вас энергией. Салат из манго, киви и ананасов приготовьте накануне вечером, чтобы фрукты выпустили свои соки. Вместе с медовой заправкой эти соки превратятся в чудесный лёгкий сироп для блинов. Подавайте, посыпав панкейки и фрукты кокосовой стружкой.

Ингредиенты к рецепту:

• 3/4 ст. овсяных хлопьев
• 2 ст. л. семян чиа
• 2 ст. молока
• 2 киви, очищенных, разрезанных продольно пополам и нарезанных ломтиками толщиной 0,5 см.
• 1 спелое манго, нарезанное кусочками по 1 см.
• Половина спелого ананаса, нарезанная кусочками по 1 см.
• 2 ст. л. мёда
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/4 ст. сладкой кокосовой стружки
• 1,5 ст. муки высшего сорта
• 1/4 ст. кукурузного крахмала
• 1/4 ст. сахарной пудры
• 1 ст. л. разрыхлителя теста
• 1/4 ч. л. соды
• 3 ст. л. кокосового масла (растопите, если застыло)
• 2 больших яйца
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление блюда по рецепту: