Звезда этого супа – чеснок, но чтобы вкус получился более глубоким и многогранным, понадобится ещё несколько дополнительных ингредиентов. Сухое белое вино добавит приятную кислинку, тимьян и лавровый лист – пряные нотки, пармезан наполнит чудесным вкусом умами. Вчерашний белый хлеб поможет загустить суп, а сметана сделает его сливочным. Подавайте, посыпав каждую порцию жареными хлопьями чеснока и свежим укропом.

Ингредиенты к рецепту:

• 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
• 2 небольшие головки чеснока, раздавите и очистите зубчики + 3 тонко нарезанных зубчика
• 1 небольшой лук, рубленый
• 1 ст. сухого белого вина
• 2 веточки тимьяна
• 1 лавровый лист
• 1 корка пармезана + 0,5 ст. тёртого пармезана
• 2 ст. вчерашнего хлеба с коркой, нарезанного кубиками
• 1/3 ст. сметаны
• Свежий укроп, для подачи

Приготовление блюда по рецепту: