Чтобы ваш яблочный пирог получился максимально ароматным и вкусным, используйте в приготовлении несколько сортов яблок, сладких, кислых, кисло-сладких. А немного бурбона вместе с корицей и имбирём наполнит его чудесный фруктовый вкус пряной ноткой. Сочная яблочная начинка на рассыпчатом корже с хрустящей сахарной корочкой – что может быть вкуснее для уютного чаепития в кругу семьи!

Ингредиенты к рецепту:

Корж

• 3 ст. муки высшего сорта + дополнительно для работы с тестом
• 2 ст. л. сахара-песка
• 1/8 ч. л. разрыхлителя теста
• Щепотка соли
• 1/4 ст. охлаждённого кондитерского жира
• 220 гр. охлаждённого несолёного сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
• 1 ст. л. бурбона
• 8-10 ст. л. ледяной воды
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• Крупный сахар, для посыпки

Начинка

• 2 кг. яблок разных сортов (например, Макинтош, Ханикрисп, Бребёрн, Гренни-Смит и/или Голден Делишес)
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 ст. + 1 ст. л. бурбона
• 5 ст. л. несолёного сливочного масла
• 2/3 ст. сахара-песка
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ч. л. молотого имбиря

Приготовление блюда по рецепту: