Для рецепта потребуется:

картофель
зелёный горошек
2 вяленных томата
2 зубчика чеснока
укроп, петрушка, базилик
30г оливкового масла
30г сливочного масла
щепотка крупной соли, перец
шарики моцареллы 
​​​​

 

Хорошо мытый картофель прямо в кожуре отвариваем до готовности в чуть подсоленной после закипания воде. 
Подготавливаем в это время соус. Растапливаем сливочное масло вместе с тонко порезанными вяленными томатами.

Добавляем мелко порезанный чеснок и зелень, растительное масло и хорошо перемешиваем.

Разогреваем духовку на 220 градусов.

 

С отварного картофеля сливаем воду, перекладываем в жаропрочную форму, смазанную растительным или сливочным маслом. При помощи дна стакана или толкушки придавливаем картофель, чтобы кожица лопнула, картофель треснул и стал более плоским.

К картофелю добавляем горошек, сыр и все смазываем подготовленным соусом

перед тем как отправить в духовку присыпаем перцем и крупной солью.

В духовке держим картофель минут 20-25. До уверенно золотистого цвета.

Вот прямо, чтобы было видно, что он покрылся не просто золотисто коричневой корочкой, а стал хрустящим.
Хрустящим снаружи, и нежным, сливочным, как пюре, внутри.
 

Вот, согласитесь, блюдо простое, как из серии, и как я раньше не догадалась, А вкусное и аппетитно красивое, как для дорогих гостей на праздник. Попробуйте приготовить картофель так! Попробуйте со своими добавками… и наслаждайтесь. Это очень вкусно и приятного всем нам аппетита!