Суп страчателла

831 0

 

 

Суп страчателла

 


afisha.yandex.ru

Страчателла – лёгкий итальянский суп, который готовится практически за 15 минут. Вкусный питательный, он идеально подходит для лета. Страчателла готовится на основе мясного или куриного бульона путём добавления в него взбитого яйца с тёртым пармезаном и свежей зеленью. А это самая интересная часть супа: бульон размешивается так, чтобы образовалась воронка, и в эту воронку тонкой струйкой вливается яичная смесь. Добавьте в самом конце свежего шпината, чтобы наполнить суп полезной клетчаткой, и наслаждайтесь.

Ингредиенты к рецепту:

  • 6 ст. слабосолёного куриного бульона
  • 2 больших яйца
  • 2 ст. л. свеженатёртого пармезана
  • 2 ст. л. порубленной петрушки
  • 2 ст. л. порубленных свежих листьев базилика
  • 1 ст. листьев шпината, нарезанных тонкими полосками

Приготовление блюда по рецепту:

  • В большой кастрюле на умеренно сильном огне доведите бульон до кипения. В миске смешайте яйца, сыр, петрушку и базилик. Убавьте огонь до умеренно слабого. Перемешайте бульон круговыми движениями.
  • Постепенно влейте яичную смесь в воронку в бульоне, осторожно помешивая вилкой, чтобы образовались тонкие яичные пряди, примерно 1 минуту. Добавьте шпинат, посолите и поперчите су по вкусу.
  • Разлейте по тарелкам и подавайте на стол.
  • Источник: grandkulinar.ru

     

     


    Комментариев нет

    Отставить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    одиннадцать + 2 =