Если хотите сделать картофельный суп более полезным и питательным, замените часть картофеля репой. Добавьте немного жирных сливок, чтобы суп-пюре стал густым и бархатистым. А для контрастного хруста украсьте его при подаче жареным во фритюре луком.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1 ст. нарезанного лука-шалота
• 1 ст. нарезанного очищенного картофеля
• 1 средний зубчик чеснока, измельчённый, + 0,5 ст. очищенных зубчиков чеснока
• 1 веточка свежего розмарина
• 1 веточка свежего тимьяна
• 3,5 ст. слабосолёного куриного бульона
• 2,5 ст. нарезанной кубиками очищенной репы
• 1/4 – 0,5 ст. жирных сливок
• Тонко нарезанная свежая петрушка для украшения
• Жареный во фритюре лук, для подачи

Приготовление блюда по рецепту: