Поскольку этот суп готовится из сухой фасоли, спланируйте его заранее, чтобы замочить фасоль на ночь. Особенный вкус супу придают обжаренные кусочки сыро-вяленой испанской колбасы чоризо. На вытопленном из неё жире вы делаете овощную зажарку, а затем варите суп вместе с колбасой, фасолью и капустой кейл, добавив сухое белое вино. «Я уже много лет использую в супах и гарнирах вместо шпината капусту кейл», – комментирует Бобби Флей. Суп получается очень вкусным, питательным и богат клетчаткой.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. сухой фасоли борлотти или пинто, переберите
• 220 гр. испанской колбасы чоризо, нарезанной ломтиками толщиной 0,5 см.
• 4 зубчика чеснока, крупно порубленных
• 1 большая морковь, очищенная и мелко порубленная
• 1 стебель сельдерея, мелко порубленный
• 1 большой испанский лук, мелко порубленный
• Половина пучка капусты кейл (примерно 220 гр.), стебли срежьте, листья крупно порубите
• 8 ст. куриного бульона
• 1 ст. сухого белого вина
• Оливковое масло, чтобы сбрызнуть

Приготовление блюда по рецепту: